Letztens als ich mal wieder bei Freunden war, gab es mal wieder was richtig Leckeres zu essen. Und zwar Kartoffelpuffer, welche ich bisher selbst noch nie gemacht habe und eigentlich nur von Oma kenne. Aber als ich die Puffer jetzt wieder gegessen habe, da stand schon fest, dass ich mich mal zusammenreißen möchte und die auch selbst machen will. Auch wenn ich gehört habe wieviel Arbeit es doch ist und wie es einen anstrengen kann ständig die Kartoffel reiben und dann auf dem Öl braten zu müssen, noch dazu jetzt im Sommer. Doch davon hatte ich mich schlussendlich nicht abschrecken lassen. Denn die Lust darauf mal eigene Kartoffelpuffer zu machen, die war wirklich groß.

Also hatte ich mir für mich alleine 4 große Kartoffel gekocht, die dann gerieben und dann in eine große Glasschüssel mit 2 Eier, 2 Suppenlöffel Mehl, Salz und Pfeffer getan, wo ich alles noch mal miteinander vermischt habe. Und dann, dann habe ich mir einfach noch eine große Pfanne genommen, Olivenöl reingetan und bei kleiner Flamme auf den Herd gestellt. Und als das Olivenöl dann eben schon heiß genug war, habe ich mir pro Runde einfach immer je 2 Kartoffelpuffer gemacht. Und auch wenn ich in dieser Zeit beinahe 2 Stunden in der Küche gestanden bin, es war wirklich gut.

Doch nicht nur, dass es wirklich lecker geschmeckt hatte. Ich hatte mich außerdem auch noch mit der Menge der Kartoffelpuffer verkalkuliert und es sind sogar noch 12 weitere Stück für morgen aufgeblieben. Und eben diese möchte ich mir morgen dann ganz einfach mit der Mikrowelle aufwärmen und mit einem Schnittlauch-Joghurt-Dressing servieren. Etwas was sicher auch gut passt, wenn das Wetter genauso so sommerhaft wie heute sein wird.